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"Das Sammeln und Verteilen von Agrarprodukten und insbesondere Nahrungsmitteln ist auf niedrigem Entwicklungsniveau ein wesentlicher Mechanismus zur Umverteilung von Ressourcen, von Wohlstand und von Macht. Diese entwicklungsstrategisch bedeutende Position der Vermarktung macht sie zu einem wirkungsvollen Ansatzpunkt für Verbesserungsmaßnahmen. Der konzeptionelle Ausgangspunkt für die Erörterung der Vermarktung ist daher das Verständnis, daß der Markt für Agrarprodukte und Betriebsmittel (bzw. die Vermarktung) konsequent als Mittel einer Entwicklungspolitik und als Instrument zur Regulierung und Förderung von Wirtschaftsprozessen anzusehen und zu behandeln ist." (Autorenreferat)